|
|
Tagliatelle Met Mosselsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-400 gr, tagliatelle, 100 gr. oesterzwammen. boter, 1 sjalotje, 1 teen knoflook uit de pers, 1 dl. witte droge wijn, 350 gr. gekookte mosselen, 1 1/2 dl creme fraiche, 1 eetl. fijne mosterd, peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar. Snijd de oesterzwammen in reepjes. Fruit in een beetje boter het gesnipperde sjalotje en de knoflook. Bak de paddestoelen 4 min. mee. Voeg de witte wijn, de mosselen en 4 eetl. gehakte peterselie toe en laat 1 min. zachtjes doorkoken. Voeg de mosterd en de creme fraiche toe en schep voorzichtig om. Giet de tagliatelle af en schep de saus erdoor. Bestrooi met peterselie.
|
|
|